Costa Costa es una raicilla que tiene sus raíces en la costa de Jalisco, donde la arena, el mar y la historia ancestral se funden con el oficio del agave. Elaborada a partir del agave Angustifoila Haw, Esta bebida refleja la nobleza del trabajo artesanal y el carácter agreste del territorio que la ve nacer.
La Raicilla tiene su origen en la tradición de comunidades que habitan las montañas y costas de Nayarit y Jalisco. Su preparación es una ceremonia que comienza con la selección de las piñas en su punto exacto de madurez, seguidas por un proceso cuidadoso de Jima, limpieza y cocción en hornos sellados que alcanzan temperaturas de hasta 130 grados. Tras el horneado, el agave se enfría, se vuelve a limpiar, se muele, se fermenta de 15 a 20 días y finalmente se destila. El resultado es una bebida de tono ámbar y sabor suave, dulce y profundo, ideael para disfrutarse fría.
Cada gota de Costa Costa guarda la memoria del agave y la fuerza del paisaje. Lo hecho a mano se siente distinto. Se valora distinto y se toma distinto.
aunque menos conocida, la
raicilla se ha producido en
jalisco y nayarit.
